1、降膜蒸发器具有低温蒸发的特性，由于降膜蒸发器内部能维持较高的真空度，所以被处理物料的沸点会大大降低，因此降膜蒸发器特别适合热敏性物料的低温蒸发。
2、降膜蒸发器的传热系数和蒸发强度高，当内部材料的沸点降低时，与热介质的温差变大，湍流的液膜降低了热阻，同时抑制和改变了壁面材料的结焦和结垢。也提高了降膜蒸发器的蒸发器壁传热系数。
3、降膜蒸发器的过流时间短，物料在降膜蒸发器中的流动时间可缩短至10秒左右。对于比较常用的活动刮刀，刮料端面有凹槽，为45度。通过改变斜角，可以改变材料的流动时间。通过减少流动时间，可以防止产品在蒸发过程中发生分解、聚合或降解。
4、降膜蒸发器可实现真空条件下的操作，由于蒸气由蒸发面到冷凝环节的阻力是非常小的，和就使得整个降膜蒸发器体的内壁可以维持在真空度较高的情况,而由于真空度的提高，降膜蒸发器内被处理物料的沸点便被降低了。
